四切440円(八切 880円)
地元高山の人々はもちろん、日本各地から殺到する行列店の名物「焼き豆腐」。あの味を知り、あの味で育った飛騨高山出身の店主が、高山伝統の焼き豆腐を再現‼︎出汁の旨味、焼けた醤油の香ばしい香り、外はカリッと中はふわっとした食感。ぜひ一度ご賞味を。
一人前900円
知る人ぞ知る絶品がこちら!高山よりも更に北に位置する奥飛騨「神岡町」のみで提供されている、秘境の「牛ホルモン焼き」。現地では「とんちゃん」という名前で親しまれていながらも、数種類の牛ホルモンだけを使用しています。地味噌で作った特製のタレはやみつきになる事間違いなしです。
4貫1,880円
高山観光といえばコレ!当店でも観光客の人気No.1メニューです。炙ることで飛騨牛の脂がとろけ、口の中で旨味が広がります。シンプルながらも飛騨牛の美味しさをダイレクトに味わえます。手始めの一品に、〆にどうぞ。
880円
飛騨地方の名物料理と言えば鶏ちゃん!地味噌で味付けされた鶏肉とキャベツを鉄板の上で香ばしく焼き上げる料理です。食感の違いを楽しんでいただけるように、若鶏と親鶏の2種類が入っています。
1,880円
飛騨牛を高山の地味噌を使って朴葉の上で焼き上げる伝統的な郷土料理。チリチリっと焼ける音と味噌が焦げる香ばしい香りがたまらないご馳走です。お酒のあてにも、白飯のお供にも最高です。
930円
高山の地元民の方から観光客まで愛されるご当地名物「高山ラーメン」。当店では店主が親しんだベーシックな味を再現しています。定期的に麺やスープに手を加えるなど、味にこだわっています。
カテゴリーをタップすると展開します。
鉄板焼き豆腐440円
四切 ¥440 / 八切 ¥880
飛騨山椒の焼き豆腐490円
四切 ¥490 / 七切 ¥980
鉄板チーズ焼き豆腐490円
四切 ¥490 / 七切 ¥980
神岡鉄板味噌牛ホルモン900円
ご注文は2人前からとなります
下呂 岐阜県産地鶏の鶏ちゃん880円
地鶏のもも肉と親鳥が入った醤油ベースの鶏ちゃん 飛騨山椒の鶏ちゃん 930円
飛騨豚の鉄板ステーキ1,080円
程よい脂身の豚肉を自家製ステーキソースで
飛騨牛熟成ハツの鉄板焼き980円
新鮮なハツを特選醤油で焼きました
鹿もも肉の鉄板焼き950円
臭みも少なくラードを使って焼き上げます。
鹿もも肉のピリ辛鉄板焼き980円
豆板醤でピリ辛のアクセント
鹿もも肉の鉄板焼き 飛騨山椒がけ980円
飛騨山椒の風味がまた違った味わいに
鹿ハツの鉄板焼き980円
希少部位のハツを贅沢に焼き上げます。
鹿レバーの鉄板焼き980円
希少部位のレバーを贅沢に焼き上げます。
骨付き焼鹿リブ焼き450円
飛騨牛の熟成ハツの鉄板焼980円
新鮮なハツを焦がしネギ油で 限定10食
飛騨牛スジ煮込み920円
じっくりと煮込んだとろける牛すじ
飛騨牛の炙り刺 塩か自家製ポン酢で1,880円
まるでトロのような贅沢なお刺身
飛騨牛 炙り寿司(四貫) 1,880円
高山で人気の牛握り寿司
飛騨牛炙りユッケ 卵黄と絡めて1,880円
さっと炙った飛騨牛をユッケに
飛騨牛炙りユッケ丼2,250円
ごはんがすすむユッケ丼
飛騨豚と旬野菜の天ぷら980円
柔らかい飛騨豚を天ぷらにお塩でどうぞ
飛騨豚の唐揚げ980円
肩ロースを自家製タレで漬け込み唐揚げに
ござるさの海老マヨ(2本)780円
飛騨牛入りコロッケ580円
地鶏の唐揚げ860円
タルタル 890円/飛騨山椒 890円
仔鹿の唐揚げ950円
柔らかい鹿肉を唐揚げに
ねぎ味噌玉の朴葉味噌焼き830円
卵黄と味噌を絡めて食べる飛騨の逸品おつまみ
飛騨牛の朴葉味噌焼き1,880円
飛騨豚の朴葉味噌焼き1,180円
ネギときのこの朴葉味噌焼き830円
朴葉味噌の焼きおにぎり 2個640円
バターのトッピングお申し付けください
なもちゃんウインナー580円
赤巻き焼きかまぼこ550円
鉄板イカのゲソ焼き780円
生姜醤油でおつまみに
明宝ソーセージの鉄板焼き780円
ジューシーソーセージを熱々鉄板で
古川屋の揚げ漬け580円
揚げ漬け山椒チーズ焼き ¥680
漬物ステーキ680円
飛騨の漬物 盛り合わせ580円
和風グリーンサラダ580円
シンプルなサラダに鰹節のアクセント
ラー油きゅうり550円
塩だれ やみつきキャベツ400円
タタキきゅうり 塩胡麻油550円
くらげポン酢580円
ネギ豚チャーシュー580円
じゃが芋のハリハリ580円
飛騨山椒 620円
飛騨牛 炙り寿司(四貫) 1,880円
高山で人気の牛握り寿司
飛騨牛炙りユッケ丼2,250円
ごはんがすすむユッケ丼
飛騨の漬物茶漬け660円
高山ラーメン930円
鶏ちゃん焼きそば880円
朴葉味噌の焼きおにぎり 2個640円
飛騨牛どて玉飯980円
白ごはん350円
カテゴリーをタップすると展開します。
ザ・プレミアム・モルツ530円
アサヒスーパードライ550円
赤星 中瓶600円
飛騨 クラフトビール730円
ジムビームハイボール380円
ジムビームコーラ430円
ジムビームジンジャー430円
メーカーズクラフトハイボール530円
角ハイボール430円
ゆず兵衛650円
久寿玉で仕込んだ梅酒650円
鬼嫁(麦)450円
黒霧島(芋)450円
カシスソーダ480円
カシスオレンジ480円
カシスウーロン480円
ファジーネーブル480円
ピーチウーロン480円
コップワイン(赤・白)480円
桃ソーダ450円
奥飛騨 佳撰 銀印730円
天領 純米酒850円
初緑 純米 山廃1,180円
飛騨娘 上撰830円
白真弓 飛騨乃やんちゃ酒 本醸造890円
蓬萊 伝統辛口 吟醸1,080円
飛騨名物 飛騨のどぶ930円
飛騨の隠し酒 無濾過生原酒990円
深山菊 秘蔵 特別純米1,100円
山車 土蔵熟成蔵出し原酒1,130円
氷室 大吟醸生酒 三年古酒1,790円
久寿玉 原酒超辛口 特別本醸造1,050円
色おとこ 純米大吟醸1,480円
パイナップルジンジャー450円
白桃ネーブル450円
白ぶどうソーダ450円
パイナップルオレンジ450円
白ぶどうジンジャー450円
オールフリー400円
烏龍茶300円
緑茶300円
コーラ300円
ジンジャーエール300円
オレンジジュース300円