単品料理
焼き豆腐
四切400円（八切 800円）
地元高山の人々はもちろん、日本各地から殺到する行列店の名物「焼き豆腐」。あの味を知り、あの味で育った飛騨高山出身の店主が、高山伝統の焼き豆腐を再現‼︎出汁の旨味、焼けた醤油の香ばしい香り、外はカリッと中はふわっとした食感。ぜひ一度ご賞味を。
神岡鉄板牛ホルモン
一人前750円
知る人ぞ知る絶品がこちら！高山よりも更に北に位置する奥飛騨「神岡町」のみで提供されている、秘境の「牛ホルモン焼き」。現地では「とんちゃん」という名前で親しまれていながらも、数種類の牛ホルモンだけを使用しています。地味噌で作った特製のタレはやみつきになる事間違いなしです。
飛騨牛炙り寿司
４貫1,740円
高山観光といえばコレ！当店でも観光客の人気No.1メニューです。炙ることで飛騨牛の脂がとろけ、口の中で旨味が広がります。シンプルながらも飛騨牛の美味しさをダイレクトに味わえます。手始めの一品に、〆にどうぞ。
飛騨 鶏ちゃん焼き
880円
飛騨地方の名物料理と言えば鶏ちゃん！地味噌で味付けされた鶏肉とキャベツを鉄板の上で香ばしく焼き上げる料理です。食感の違いを楽しんでいただけるように、若鶏と親鶏の２種類が入っています。
飛騨牛の朴葉味噌焼き
1,740円
飛騨牛を高山の地味噌を使って朴葉の上で焼き上げる伝統的な郷土料理。チリチリっと焼ける音と味噌が焦げる香ばしい香りがたまらないご馳走です。お酒のあてにも、白飯のお供にも最高です。
高山ラーメン
880円
高山の地元民の方から観光客まで愛されるご当地名物「高山ラーメン」。当店では店主が親しんだベーシックな味を再現しています。定期的に麺やスープに手を加えるなど、味にこだわっています。
FOOD
カテゴリーをタップすると展開します。
鉄板焼き豆腐400円
四切 ¥400 / 八切 ¥800
飛騨山椒の焼き豆腐450円
四切 ¥450 / 七切 ¥900
神岡鉄板味噌牛ホルモン750円
ご注文は２人前からとなります
下呂 岐阜県産地鶏の鶏ちゃん880円
地鶏のもも肉と親鳥が入った醤油ベースの鶏ちゃん
飛騨牛熟成ハツの鉄板焼き980円
新鮮なハツを特選醤油で焼きました
飛騨牛ホルモン 鉄板焼き960円
プリプリのホルモンを醤油で
鉄板イカのゲソ焼き740円
生姜醤油でおつまみに
明宝ソーセージの鉄板焼き740円
ジューシーソーセージを熱々鉄板で
鉄板鳥コロホルモン700円
こりこり、コロコロのホルモンを焼き醤油で仕上げました
飛騨牛の熟成ハツの鉄板焼980円
新鮮なハツを焦がしネギ油で 限定10食
飛騨牛ホルモン鉄板焼960円
プリプリのホルモンを特製醤油で
飛騨牛スジ煮込み860円
じっくりと煮込んだとろける牛すじ
飛騨牛の炙り刺 塩か自家製ポン酢で1,740円
まるでトロのような贅沢なお刺身
飛騨牛 炙り寿司（四貫） 1,740円
高山で人気の牛握り寿司
飛騨牛炙りユッケ 卵黄と絡めて1,740円
さっと炙った飛騨牛をユッケに
飛騨牛炙りユッケ丼1,980円
ごはんがすすむユッケ丼
ござるさの海老マヨ（２本）720円
飛騨牛入りコロッケ530円
地鶏の唐揚げ830円
タルタル 850円／油淋鶏 850円／飛騨山椒 850円
飛騨牛の朴葉味噌焼き1,740円
サーモンの朴葉味噌焼き960円
ネギときのこの朴葉味噌焼き750円
朴葉味噌の焼きおにぎり 2個600円
バターのトッピングお申し付けください
なもちゃんウインナー530円
赤巻き焼きかまぼこ500円
古川屋の揚げ漬け500円
揚げ漬け山椒チーズ焼き ¥600
漬物ステーキ630円
飛騨の漬物 盛り合わせ580円
ラー油きゅうり500円
塩だれ やみつきキャベツ380円
タタキきゅうり 塩胡麻油500円
くらげポン酢530円
ネギ豚チャーシュー530円
枝豆360円
じゃが芋のハリハリ520円
飛騨山椒 550円
飛騨牛 炙り寿司（四貫） 1,740円
高山で人気の牛握り寿司
飛騨牛炙りユッケ丼1,980円
ごはんがすすむユッケ丼
高山ラーメン880円
鶏ちゃん焼きそば860円
朴葉味噌の焼きおにぎり 2個600円
鶏ちゃん焼きご飯950円
白ごはん180円
DRINK
カテゴリーをタップすると展開します。
ザ・プレミアム・モルツ530円
アサヒスーパードライ550円
赤星 中瓶600円
飛騨 クラフトビール730円
ジムビームハイボール380円
ジムビームコーラ430円
ジムビームジンジャー430円
メーカーズクラフトハイボール530円
角ハイボール430円
ゆず兵衛640円
にごり梅酒450円
鬼嫁（麦）450円
黒霧島（芋）450円
カシスソーダ480円
カシスオレンジ480円
カシスウーロン480円
ファジーネーブル480円
ピーチウーロン480円
コップワイン（赤・白）480円
桃ソーダ450円
奥飛騨 佳撰 銀印650円
天領 純米酒750円
初緑 純米 山廃1,080円
飛騨娘 上撰750円
白真弓 飛騨乃やんちゃ酒 本醸造830円
蓬萊 伝統辛口 吟醸970円
飛騨名物 飛騨のどぶ830円
飛騨の隠し酒 無濾過生原酒900円
深山菊 秘蔵 特別純米1,050円
山車 土蔵熟成蔵出し原酒1,050円
氷室 大吟醸生酒1,580円
久寿玉 原酒超辛口 特別本醸造970円
色おとこ 純米大吟醸1,320円
パイナップルジンジャー450円
白桃ネーブル450円
白ぶどうソーダ450円
パイナップルオレンジ450円
白ぶどうジンジャー450円
オールフリー400円
烏龍茶300円
緑茶300円
コーラ300円
ジンジャーエール300円
オレンジジュース300円